Barista Clash kahveseverlerle baristaları buluşturdu

Kahve sektörü otoritelerinin yanı sıra moda ve müzik dünyasından isimlerin de yer aldığı; Dream Sales Machine Ajans Başkanı Alper Sesli, La Marzocco Türkiye Distribütörü Ayşin Aydoğdu, Latte Art ve Barista Şampiyonu Özkan Yetik, Marie Claire Maison Genel Yayın Yönetmeni Fulya Bozkurt, Boxx Coffee Roasters Kurucusu Mert Soley, Puma Marka Elçisi Umut Eker, sanatçı Gonca Vuslateri, Petra Roasting Co. Kurucusu Kaan Bergsen, Efendi ve Halet–i Ruhiye mekan sahibi Kıvanç Kasar, Kimma Coffee Roasters Kurucu Ortağı Aslı Yaman, Probador Colectiva Kurucusu Çağatay Gülabioğlu, La Marzocco İtalya‘dan Michele Nava ve Ettore Scagliola‘dan oluşan jüri karşısında yarışan 32 barista, Dream Sales Machine tarafından düzenlenen etkinlikte "Barista Clash" ünvanını ve büyük ödülü kazanmak için 23 Mart’ta 09:00–23:55 saatleri arasında Uniq Hall Glass Room’da karşı karşıya geldi.

5 kategoride beceri ve lezzet mücadelesi

Barista Clash’de baristalar ikili gruplar halinde eşleştirildi. İlk kategoride 3 triangle‘dan oluşan Silent Cupping raundu ile baristalar farklı olan kahveyi bulmaya çalıştı. Bu kategori sonucunda 16 barista 2. tura geçti. İkinci kategoride her clash için farklı malzemeli barista kutuları olan Mystery Box oluşturuldu ve yarışmacılar signature drink’ten 3’er bardak yaptı. Değerlemenin ardından 3. kategori olan Take Away raunduna geçen 8 barista, coffee shop deneyimine uygun olarak jüriden aldıkları 4 siparişi servis etti. Servisin değerlendirilmesinin ardından 4. tura geçen 4 baristanın, Wheel Keeps on Turning raundunda süt bazlı içecekler konusundaki uzmanlığı test edildi. Bu turda jüri tarafından 3 kez çark çevrildi ve her yarışmacı verilen sürede çarkın belirlediği 3 farklı şekille latte art yaptı. Sunulan kahveler görsellik, süt kalitesi ve diğer özelliklere göre jüri tarafından değerlendirildi ve bu kez finale çıkmayı başaran iki baristaya Türkiye’de bulunmayan, yarışmaya özel getirilen 3 farklı çekirdek sunuldu. Finalistler bu kahvelerin içinden birini seçti ve paketlemesinden tasarımına kadar bir marka yaratarak kahveyi demledi. Ardından demledikleri kahveyi ve oluşturdukları markayı anlatarak sundular.   

Yarışmayı birincilikle tamamlayan Enis Küçük, La Marzocco Linea PB 2 group kahve makinası, Mahlkönig E65S kahve değirmeni, 10.000 TL nakit ödül ve Puma hediye çeki, ikinci olan barista Eren Hatır ise ise 2.500 TL nakit para ve Puma hediye çeki ödülünün sahibi oldu.

Sektörel gelişmeye katkı

Nitelikli kahve ile tüketici arasında önemli role sahip olan baristaların yeteneklerini sergileyebilmelerine imkan sağlayan keyifli bir yarışma platformu olan Barista Clash, kahve tutkusu ile yola çıkmış baristaları, baristalığı yaşam şekli haline getirenleri, barista adaylarını, kahve sektöründe çalışanları, bu sektörde kariyer yapmayı hedefleyen kişileri ve kahve hakkında daha fazlasını öğrenmek isteyen kahveseverleri aynı çatı altında topluyor.

Barista Clash, baristanın sektördeki önemini vurgulayarak bireysel yeteneklerin sergilenmesini, baristaların ihtiyaçları ve isteklerine odaklanarak kahve sektörüne değer katmayı, kahveye ve baristalık mesleğine olan tutku ve heyecanı yaymayı hedefliyor.Barista Clash keyifli kurgusuyla kahve ve lifestyle ruhu bir araya getirerek sonraki senelerde Avrupa’ya açılmayı hedefliyor.