Türk sofralarının baş tacı: Karnıyarık tarifi nasıl yapılır?

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen ve pek çok kişi tarafından sık sık denenen karnıyarık tarifi, Nefis Yemek Tarifleri kalitesiyle huzurlarınızda! Patlıcan ve lezzeti kıymalı harç ile hazırlanan bu doyurucu ana yemeği hem ailenizle hem de misafirlerinizle afiyetle tüketebilirsiniz. En sevilen sebzelerden biri olan patlıcanın ana malzeme olduğu karnıyarık tarifi Nefis Yemek Tarifleri üyelerinin de favori lezzetlerinden biridir. Öyle olmasa 25.000 kişiden daha fazlası, bu nefis görünümlü yemeği defterine eklemezdi değil mi? Yoksa siz hala karnıyarık yemeğini denemediniz mi?

Daha önce hiç karnıyarık yapmadıysanız; aklınızdaki karnıyarık nasıl yapılıyor sorusunun yanıtlarını bulmak için doğru bir sayfadasınız. Bu tarifimizi denediğinizde daha önce neden hiç karnıyarık yapmamışım diye kendinize soracaksınız. Lezzet garantili karnıyarık yapımı tüm püf noktaları ve kolay aşamalarıyla şimdi sizinle olacak.

Karnıyarık nasıl yapılır diyenler, bu yazıyı sonuna kadar okuduktan sonra akşam menüsüne tarifimizdeki nefis karnıyarık yemeğini ekleyecek!

Akşam Yemeklerinin Gözdesi Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler Listesi

Karnıyarık yapmak için harcını önceden hazırlamanız önerilir. Zira sıcak iç harcı, patlıcanla buluşturduğunuzda patlıcanın içinin bir miktar sulanmasına neden olmaktadır. Şayet çok aceleniz varsa; patlıcanı kızartırken iç harcı da hazırlayabilirsiniz. Şimdi hangi malzemeler bir araya gelecek onları ifade edelim.

Tarif için: Karnıyarık Tarifi (Videolu)

• Patlıcan
• Kıyma
• Soğan
• Sarımsak
• Salça
• Sivri biber
• Sıcak su
• Karabiber
• Tuz
• Kızartma Yağı

 

Ev Yemekçilerine Taş Çıkartan Evde Karnıyarık Yapımı

• Karnıyarık malzemeleri bir araya geldiyse leziz bir karnıyarık hazırlamaya başlayabilirsiniz.
• Patlıcanları çizgili şekilde soyup bir süre tuzlu suda bekletmelisiniz. Bu işlem, kızartma esnasında yağ çekmesini önler.
• Tuzlu suda bekleyen patlıcanları kağıt havluyla sildikten sonra kızgın yağda ters düz ederek kızartmaya başlayın.
• Patlıcan kızarana kadar, ayrı bir tavada iç harcını hazırlayabilirsiniz.

 

Patlıcana Lezzet Veren Kıymalı Harç Nasıl Hazırlanır?

• Çok beğenilen karnıyarık tarifimizin linkini incelediğinizde göreceksiniz ki tüm malzemeler belirli bir oranda verildi.
• Eğer daha fazla karnıyarık yapmak istiyorsanız malzemeleri 2 kat ekleyebilirsiniz.
• Leziz bir karnıyarık içi hazırlamak isteyenler tavada kıyma ve soğanı kavurmalıdır.
• Ardından salça ve sarımsak da eklenerek karıştırma işlemi devam etmelidir.
• Bu aşamada mutfağınızı saran nefis kokuya dayanamayan ev halkı mutfağa geldiğinde, onlara bir müddet daha beklemesini söylebilirsiniz. Çünkü işiniz henüz bitmedi!
• Kıyma, soğan ve tarifimizdeki diğer malzemeler harmanlandıktan sonra sıcağını bırakması için dinlendirebilirsiniz.

Görüntüsüyle İştahları Açan Karnıyarık Nasıl Pişirilir?

• Karnıyarık tencerede ya da fırında pişebilen bir yemektir. Pişirme türü tamamen damak zevkinize ve zamanınıza göre ayarlanır.
• Fırında karnıyarık hazırlamak için fırını önceden istenilen dereceye getirin. Tarifimizdeki videoyu ve fotoğrafları incelediğinizde ideal sıcaklığı göreceksiniz.
• Kızaran patlıcanların içini oyup bir kaşık yardımıyla çukur açın.
• Açılan patlıcanların içine kıymalı harcı doldurun ve fırın tepsisine dizin.
• Salçalı, domatesli özel bir sos hazırlayarak patlıcanların üzerini gezdirdikten sonra tepsiyi fırına verin.
• Linkteki pişirme önerisine göre fırında kalan karnıyarıklar, doyurucu bir akşam yemeğinin eşsiz parçası olacaktır.
• Tencerede karnıyarık pişirmek de oldukça kolay olacak. Soslanan ve harcı doldurulan patlıcanlar, teflon pilav tenceresine dizilir.
• Tencere dibine bir miktar sıcak su eklendikten sonra suyunu çeken kadar pişer ve istenilen şekilde servis edilir.

Misafirleri Tadına Hayran Bırakan Karnıyarık Pişirme Püf Noktaları

• Karnıyarık kızartma işleminden geçen lezzetli bir yemektir. Eğer kalori hesabı yapıyorsanız ve beslenme listenize göre karnıyarık kalori miktarı fazla geliyorsa; patlıcanları fırında közleyerek yemek yapabilirsiniz.
• Fırında közlenen patlıcanlar, sadece iç harcındaki yağı içereceği için ölçülü miktarda diyet beslenmesinde tüketilebilir.
• Közlenen patlıcanla hazırlanan karnıyarık ortalama 190 kaloridir.
• İç harcına ekleyeceğiniz baharatlar sayesinde, yemeklerinizde nefis bir tat oluşacaktır.
• Fırında pişirmek istediğiniz karnıyarık yemeğini, kendi fırın özelliklerinize göre pişirebilirsiniz.
• İdeal sıcaklık ve pişirme süreleri için lütfen linke tıklayınız ve tarif detaylarını gözden geçiriniz.
• Kızartma işleminden önce patlıcanların suyunu havlu kağıtla alıp kızartmaya başlayabilirsiniz.

Karnıyarık Yanına Hangi Yemekler Sunulur?

• Karnıyarık tek başına doyurucu bir yemek olmasına rağmen; bazen özel davetlerde tabaklarda farklı yemeğe de ihtiyaç duyar.
• Eğer çok hafif bir menü hazırlamak isterseniz mevsim salatasını hazırlayabilirsiniz. Bu konuda sitemizdeki eşsiz salatalar yardım edebilir. Tüm salata türlerine ulaşmak için Nefis Yemek Tarifleri sitesine gelmeniz ve arama butonunda “salata” aramanız önerilir. Sizi harika tarifler bekliyor.
• Karnıyarık servis edilen tabakta pilav da yer alabilir. Pirinç pilavı ya da bulgur pilavı, bu yemeğe eşlik edecektir.
• Tam kıvamında pirinç pilavı yapmak isteyenleri, sitemizde yer alan pirinç pilavı tarifleri ile buluşturmak istiyoruz!
• Bulgur pilavı, karnıyarık menüsünde çok hafif ve kolay bir yemek olacaktır. Çeşitlerine göre bulgur pilavı tariflerinden ilham almak için Nefis Yemek Tarifleri ekibi tarafından denenen pilavları hazırlayabilirsiniz.
• Soğuk bir yardımcı yemek yapmak için cacık ya da ayran da sunabileceğinizi unutmayın.

 

Karnıyarık Kaç Çeşittir?

• Karnıyarık en yaygın şekilde kıymalı harçla yapılmaktadır. Ancak bu kıymadan nefis köfteler hazırlayarak da karnıyarık deneyebilirsiniz. Bu özel lezzet için sitemizdeki tariflere davetlisiniz.
• Kırmızı et sevmeyenler için bir alternatif olan tavuklu karnıyarık, bu yemeğe farklı bir tat veren tariflerdendir.
• Kuşbaşı etlerden baharatlı bir harç hazırlayarak kuşbaşılı karnıyarık servis edebilirsiniz.
• Tamamen damak zevkinize ve hayal gücünüze bağlı olarak karnıyarık yemeğini zenginleştirebilirsiniz.